СукралозаКАС №: 56038-13-2EINECSN: 259-952-2,Wмелкий или почти белый кристаллический порошок.
Сукралоза
Синоним: 4,1'6-трихлор-4,1',6'-тридеокси-галактосахароза.
Внешний вид: белый или почти белый кристаллический порошок.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Сукралоза — это высокоинтенсивный подсластитель нового поколения. Белый кристаллический порошок на основе сахарозы с хлорированием в 600 раз слаще сахарозы. Сукралоза имеет чистый вкус, а ее продолжительность вкуса и послевкусие очень похожи на сахарозу, без какого-либо запаха или горечи. Характеристическая кривая сладости между сукралозой и сахарозой почти может перекрываться. Значение ADI 15 мг / кг, без каких-либо сомнений в отношении токсикологии безопасности пищевых продуктов. Чрезвычайно низкая калорийность (может рассматриваться как 0). Он не вызывает ожирения и колебаний уровня глюкозы и может быть доступен для использования пациентами с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это будет работать на пользу здоровью зубов, не вызывая кариеса. Сукралоза является признанным во всем мире высокоинтенсивным подсластителем с лучшей адаптируемостью к рН, например, в кислых или натуральных продуктах. Сукралоза, растворенная в воде, этаноле и метаноле, может скрыть неприятный вкус, такой как горечь и вяжущий вкус.
Название еды | Максимальное количество (г/кг) |
Подсластитель на столе | 0,05 г/порция |
Замороженный напиток (за исключением съедобного льда), консервированные фрукты, маринованные овощи, банка хлопьев, хлебобулочные изделия, сокосодержащие напитки, составная приправа, составное вино, соус и соус, уксус, соевый соус | 0,25 |
Молоко модифицированное, ароматизированное кисломолочное, съедобные грибы и водоросли | 0,3 |
Специи (например, горчица, васаби) | 0,4 |
Варенье, желе | 0,45 |
Ферментированное вино | 0,65 |
Модифицированное сухое молоко и модифицированные сухие сливки | 1 |
майонез, салат | 1,25 |
консервы, конфеты | 1,5 |
Subscribe to our weekly newsletter and receive exclusive offers on products you love!
X
Gold Supplier
