Особенности продукта

• ◪Избегайте образования больших кристаллов льда между ячейками

• ◪Сокращение анализа внутриклеточной воды, меньшая потеря сока при оттаивании

• ◪Концентрация растворенного вещества и пищевой ткани внутри клеточной ткани, время контакта коллоида с различными компонентами значительно сокращается, а вред концентрации сводится к минимуму.

• ◪Быстро снизить температуру пищи до температуры роста микробов, что полезно для противодействия росту микроорганизмов и их биохимическим реакциям.

• ◪Короткое время пребывания продуктов в морозильном оборудовании полезно для повышения коэффициента использования и непрерывного производства оборудования.

• ◪Шоковая заморозка настраивается в зависимости от веса мяса и идеального времени заморозки.

Преимущества шоковой заморозки

Холодильная камера «Рыба и мясо» предназначена для длительного хранения мясных продуктов. Температура ниже -18℃. В определенных условиях мясо хранится гораздо дольше. Холодильная камера для рыбы и мяса CBFI способна снизить температуру за короткое время. Мясо будет заморожено быстро, поэтому его свежесть сохранится должным образом.